酒糟发酵智能监测系统是一种利用先进传感器、无线通信、云计算及智能算法，对酒糟发酵过程中的温度、湿度、酸碱度等关键参数进行实时监测、数据分析与智能控制的系统。以下从系统组成、核心功能、技术优势、应用场景及发展趋势五个方面进行详细介绍：
一、系统组成
酒糟发酵智能监测系统主要由前端传感器、无线通信模块、数据处理平台及智能控制模块四部分构成：
前端传感器：包括多点测温传感器、湿度传感器、pH值传感器等，用于实时采集酒糟发酵过程中的关键参数。例如，多点测温传感器可同时监测酒糟堆不同深度、不同区域的温度，避免单点测温的片面性。
无线通信模块：采用无线NB-IoT、LoRa等低功耗广域网技术，实现传感器数据的远程、稳定传输。无线传输模式可轻松穿透酒糟堆及厂区部分障碍物，将各测点数据实时传送至监控平台。
数据处理平台：基于云计算技术构建，支持数据实时监控、存储、分析、告警及报表生成。平台可接入酒厂ERP系统、生产管理系统等，实现数据互联互通。
智能控制模块：根据数据处理平台的分析结果，自动调整发酵条件（如温度、湿度、酸碱度等），或触发报警机制，提醒工作人员采取相应措施。
