老人进餐的四大原则你一定要掌握-永川养老院

    对于中老年人群，特别是慢性疾病老人，很多人都信奉“少食多餐”的原则来避免疾病的发生和恶化，但是这样做真的有益吗？

    老人进餐的四大原则：

    请勿在米饭上加油，以免增加能量，所以较好少吃炒米，或用油煎炒。

    尽可能“粗”，所谓粗细，就是多吃纤维，它可以吸收肠道中的胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖、血脂的作用。

    烹调时尽量“乱”，煮粥时，较好不用单一米，可加入粗粮、豆类、坚果等成份，这样不但能增加维他命和矿物质，还能补充蛋白质营养。

    尽量选择颜色较深的稻米，或与稻米相配的食品，使稻米丰富多彩，可大大增加其营养价值。

    高脂症本身并不是一大症状，但却会危害心脑血管疾病的健康，导致心肌梗塞、脑卒中等严重疾病。若发现自己或家人血脂异常，不必恐慌。专家告诉我们下面两种方法，能有效的控制血脂。

    早餐吃全麦食物。

    只要吃得好，你就会变得健康。一个健康的饮食可以从早晨吃一碗麦片开始。

    麦片是粗粮，粗粮中的碳水化合物和膳食纤维，既提供了早上所需的能量，又维持了长时间的饱腹感，午餐也不会过饱。

    常规早餐，像曲奇、油条、白面包和点心都不错，但共同主厨提醒你为了保持血脂的健康，尽量少吃。

    若要直接购买全麦，请注意包装材料。糙米、燕麦、大麦为主要原料。

    二、控制油脂，少吃动物脂肪。

    节油并不意味着不能吃油，而是在平衡饮食的基础上少吃油和健康油。

    选用含有丰富饱和脂肪酸的油类。如：菜籽油，橄榄油，鱼，坚果等。

    减少饱和脂肪酸的摄入量。如：黄油、棕榈油、肥肉及其它动物脂肪。