老年人要从饮食开始：活在“量”和“质”中

    由于肠胃消化不良，或者咀嚼牙齿的问题，老年人通常会选择一些稀饭或烹饪不好的菜肴。老年人的饮食存在哪些误区？

    一，长期吃粥。

    老年人牙病多，牙齿缺损常见。有些老年人因为咀嚼功能差，吃粥多年，少数注重药膳的人用药粥作为疾病的辅助治疗。

    据观察，长期吃粥的老年人普遍较瘦，因为老年人胃动力差。如果他们吃太多粥，很难很快清空，他们会感到胃部不适。与同等体积的大米和稀饭相比，稀饭含有的米粒要少得多。如果长期吃粥，获得的总热量和营养成分不足，以满足人体的生理需求，入不敷出是必然的。

    二，吃的东西太难吃了。

    很多老人喜欢先把蔬菜焯水，然后在水里煮很久，做成蔬菜汤。其实蔬菜中很多水溶性维生素都会被煮走，然后可能只吃到一点点纤维，没有任何营养价值。所以，老人较好不要用“烂菜汤”。

    三，保健品吃多了。

    药品、保健药品和补品的过度消费，公费医疗费用的报销，晚辈的孝顺，亲友的馈赠，品种繁多，效果反复，还有一些不良反应，对身体不好。其实正常饮食的老年人，除了钙的摄入，并不缺乏某些营养素。即使要补充也要让医生评估一下需要补充什么，不要滥用。

    四，补钙越多越好。

    钙主要通过胃肠道吸收，进入血液形成血钙，然后通过骨代谢，血钙与钙盐沉积形成骨骼。但是你吃的钙越多，你形成的骨骼就越多。血液中钙的含量一定要保持在一定的水平，不能太多也不能太少。过量补钙可导致高钙血症和并发症，如肾结石和血管钙化。

    从饮食开始：活在“量”和“质”中。

    欧洲成功老年人的标准是：75岁前基本健康，能参加社会活动，75-84岁后能自理，85岁后才需要护理服务。

    虽然中国老年人的平均寿命普遍延长，但他们经常患有各种疾病，生活质量差。

    要达到欧洲标准，除了合理的运动、心理健康、戒烟限酒外，还特别需要合理的营养和正常的体型。在及时治疗原发疾病的基础上，要保证充足的食物摄入，提高膳食质量，适当增加膳食数量，适当使用营养补充剂，定期称重，监测营养不良情况。

    目前我国大多数老年人选择居家养老，但普遍缺乏专业护理和营养配餐。中国居民膳食指南明确给出了14条中国老年人膳食建议，总结为四句话：二粗三细，主食要合理搭配；一两肉两鱼一蛋一豆；一杯牛奶一磅蔬菜，半斤水果防止衰老；吃半打食用油，为了健康限制食盐6克。